¹Å°å½ºÖʹ¤ÒÕµÄÏÖ´ú·ºÆð
ÈËÂí½ºÅä·½ÊÓÆµ¸ßÇå°æÖ®ÒÔÊDZ¸Êܽ³ÈËÍÆÐí£¬Òªº¦ÔÚÓÚÆä¶Ô¹Å°å¹¤ÒÕµÄÊý×Ö»¯´«³Ð¡£»ùÓÚ½ºÔÂѰף¨Collagen£©µÄÌáÈ¡ÔÀí£¬¸ßÇå»ÃæÏ¸Äå²¶»ñÁË¿Ƥǰ´¦Öóͷ£µÄ48µÀ¹¤Ðò£¬ÌØÊâÊÇÔÚÏËάÊáÀí½×¶Î£¬6K³¬Ç徵ͷÄÜÇåÎúÕ¹ÏÖëÄÒ¸ù²¿²ÐÁôÎïµÄÇå½à±ê×¼¡£¹Å°å"Èý¼åÁ½ÂË"µÄ°¾ÖƼ¼·¨£¬Í¨¹ýÖÇÄܽ¹¾àµ÷ÀíϵͳÍêÕû»¹Ô£¬Ê¹Ô¢Ä¿ÕßÄܾ«×¼ÅжÏÒºÌå¹Ò±ÚʱµÄŨ³í¶È¡£ÊÓÆµÖеÄÏÔ΢ģʽÁ¢ÒìÔËÓã¬ÈÃѧϰÕß¿ÉÖ±½ÓÊÓ²ì·Ö×ÓÁ´½á¹¹µÄÐγÉÀú³Ì£¬ÕâÊÇͨË×½ÌѧÊÓÆµÄÑÒÔʵÏÖµÄÊÖÒÕÍ»ÆÆ¡£
½¹µãÅäÁϵĿÆÑ§ÅäÀýÈç°¸
ÔÚ¹¤ÒÕÊÓÆµµÄ3·Ö15Ãë´¦£¬Òªº¦Åä·½±ÈÀýÒÔ¶¯Ì¬Í¼±íÖ±¹Û·ºÆð¡£Ö÷ÁÏ¿ƤµÄ²¿Î»Ñ¡ÔñÖ±½ÓÓ°Ï콺Ժ¬Á¿£¬Àß²¿ÓëÍȲ¿Æ¤ÖʵĻƽðÅä±È׼ȷÖÁ53:47¡£¸¨ÁÏÖеĺ£ÔåËáÄÆ£¨Sodium Alginate£©Ìí¼Ó¼Æ»®¸üÊÇÇ㸲ͨÀýÈÏÖª¡ª¡ªÃ¿Ç§¿ËƤÁϽöÐè0.6g¼´¿ÉÏÔÖøÌáÉý½ºÖʵ¯ÐÔ¡£ÊÓÆµÒÔÈýάģ×ÓÆÊÎöչʾÁËPHÖµµ÷Àí¼ÁµÄÌݶÈÌí¼Ó·¨£¬ÅäºÏοØÇúÏßʵʱ±È¶Ô£¬Ê¹ÐÂÊÖÒ²ÄÜ×¼È·ÕÆÎÕËá¼îƽºâµã¡£ÌØÊâÉèÖõÄÅä·½ÊÔ´íÄ£¿é£¬Í¨¹ý3×é±ÈÕÕʵÑéÖ±¹Ûչʾ¹ýÁ¿Ìí¼Ó¼Áµ¼ÖµĽºÖʴ໯Õ÷Ïó¡£
°¾ÖÆÀú³ÌµÄÒªº¦ÊÖÒÕÒªÁì
¹Å·¨¹¤ÒÕ×îÄ¥Á·¹¦Á¦µÄÎÄ»ðÁ¶½º»·½Ú£¬ÔÚÊÓÆµÖб»ÆÊÎöΪÁù¸öÊÓ²ìά¶È¡£Î¶È̽²âÒǵĺìÍâ³ÉÏñ¹¦Ð§£¬ÍêÉÆ·ºÆðÁËɰ¹ø²î±ðÇøÓòµÄβîÂþÑÜ¡£µ±½ºÒº·ºÆð"ÓãÑÛÅÝ"״̬ʱ£¬¸ßÇåÂý¾µÍ·½«ÆäÆÊÎöΪ17¸öÑÝ»¯½×¶Î£¬Ã¿¸ö½×¶ÎµÄ½Á°èÆ«ÏòÓëÁ¦¶È¶¼ÓÐÁ¿»¯²ÎÊý²Î¿¼¡£¹ØÓÚ³£±»ºöÊÓµÄÏûÅݹ¤Ðò£¬ÊÓÆµÁ¢ÒìÐÔ½ÓÄÉÆ«Õñ¹âÅÄÉãÊÖÒÕ£¬Ê¹ÒºÌ¬½ºÖеÄÎ¢ÆøÅÝÎÞËù¶ÝÐΡ£ÌØÊâÂ¼ÖÆµÄ¹ýʧ²Ù×÷¼¯½õÖУ¬14Öֵ䷶ʧÎó°¸Àý¾ùÅäÓд«¸ÐÆ÷Êý¾ÝÆÊÎö£¬°üÀ¨Î¶ÈÖè±äµ¼ÖµÄëÄÁ´¶ÏÁѵÈÒþÐÔȱÏÝ¡£
³É½ºÖÊÁ¿µÄÆÀ¹Àϵͳ
ÊÓÆµ½ÌѧµÄ½¹µã¼ÛÖµÔÚÆ·ÖÊÑéÊÕ»·½ÚÓÈΪͻ³ö¡£ÊÖ³Öʽ¹âÆ×ÒǵÄʹÓÃÊ÷Ä££¬¿É¼´Ê±¼ì²â½ºÌåÖеݱ»ùËáÖÖÀàÓ뺬Á¿ÂþÑÜ¡£Í¨¹ý±ÈÕÕÁ½ÖÖ¹âԴϵÄ͸¹âÐÔ²âÊÔ£¬Ñ§Ô±ÄÜ¿ìËÙÅжϽºÖÊ´¿¾»¶ÈÊÇ·ñ´ï±ê¡£ÌØÊâÉè¼ÆµÄ½ºÄ¤ÀÉìʵÑ飬ÒÔÿÃë500Ö¡µÄÅÄÉãËÙÂʼͼ¶ÏÁÑ˲¼äµÄÐÎ̬ת±ä£¬Á¬Ïµµ¯ÐÔÄ£Á¿ÅÌË㹫ʽʵÏÖÁ¿»¯ÆÀ¹À¡£¹ØÓڹż®¼Í¼µÄ"çúçêÉ«¡¢Ñ¼õÅÎÆ"µÈ¹Å°åÑéÊÕ±ê×¼£¬ÊÓÆµ½ÓÄɶà¹âÆ×ɨÃèÊÖÒÕ½«Æäת»¯ÎªÏêϸÊýÖµ²ÎÊý£¬ÓÐÓÃÆÆ½âÁËÂÄÀú´«³ÐµÄÄ£ºýÐÔÄÑÌâ¡£
Éú²ú×°±¸µÄÓÅ»¯ÉèÖý¨Òé
ÊÓÆµÌØÊâÕ½ÚÕë¶Ô²î±ðÉú²ú¹æÄ£¸ø³ö×°±¸Ñ¡Ðͼƻ®¡£¼ÒÍ¥×÷·»ÊÊÓõĺãÎÂÀäÄýϵͳ£¬Í¨¹ýÄ£¿é»¯Éè¼Æ¿É½ÚÔ¼83%µÄÄܺġ£¶ÔÒªº¦¹¤¾ßìнº¹øµÄ²ÄÖÊÑ¡Ôñ£¬ÂýÐж¯ÅÄÉãÇåÎúÕ¹ÏÖÁËÍÆ÷ÓëÌÕÆ÷ÔÚÈÈ´«µ¼ÂÊÉϵIJî±ð¡£µ±ÆÊÎöÐÂÐͳ¬Éù²¨ÆÆ±Ú×°±¸Ê±£¬Î¢¹Û¾µÍ·²¶»ñµ½»úе²¨¶Ô½ºÔÏËάµÄ×÷Ó÷¾¶£¬ÅäºÏ·Ö±´¼à²âϵͳȷ±£×°±¸ÔËÐÐÔÚ×î¼ÑƵÂÊ¡£Õë¶Ô´ó×ÚÉú²úÖеÄÃð¾ú»·½Ú£¬ÊÓÆµ±ÈÕÕÁ˰ÍÊÏɱ¾ú£¨Pasteurization£©Óë×ÏÍâÏßɱ¾úµÄ½ºÖÊÉúÑÄЧ¹û£¬Òªº¦Êý¾ÝÒÔ¶¯Ì¬ÈÈÁ¦ÕùÖ±¹Û·ºÆð¡£
ͨ¹ý±¾Ì×ÈËÂí½ºÅä·½ÊÓÆµ¸ßÇå°æÏµÍ³Ñ§Ï°£¬¹Å°å¹¤ÒÕµÄÉñÃØÃæÉ´±»³¹µ×½Ò¿ª¡£´Ó¹Å·¨Åä·½µÄ׼ȷÅä±Èµ½ÏÖ´ú¼ì²âÊÖÒÕµÄÁ¢ÒìÔËÓã¬Ã¿¸öÖÆ×÷»·½Ú¶¼ÊµÏÖÁË¿ÉÊÓ»¯ÓëÊý¾Ý»¯¡£½¨ÒéÖØ¸´ÑжÁ°¾ÖÆ»ðºò°Ñ¿ØÓëÆ·Öʼì²âÕ½ڣ¬Á¬ÏµÊÓÆµÅäÌ׵ŤÒÕ²ÎÊýÊֲᣬÖð²½½¨Éè¹æ·¶µÄ±ê×¼»¯Éú²úÁ÷³Ì¡£ÆÚ´ý¸ü¶à½³È˽èÖú¸ßÇåÓ°ÏñÊÖÒÕ£¬ÈÃǧÄê´«³ÐµÄ½ºÖʹ¤ÒÕ»À·¢ÐÂÉú¡£¹Å°å½ºÖʹ¤ÒÕµÄÏÖ´ú·ºÆð
ÈËÂí½ºÅä·½ÊÓÆµ¸ßÇå°æÖ®ÒÔÊDZ¸Êܽ³ÈËÍÆÐí£¬Òªº¦ÔÚÓÚÆä¶Ô¹Å°å¹¤ÒÕµÄÊý×Ö»¯´«³Ð¡£»ùÓÚ½ºÔÂѰף¨Collagen£©µÄÌáÈ¡ÔÀí£¬¸ßÇå»ÃæÏ¸Äå²¶»ñÁË¿Ƥǰ´¦Öóͷ£µÄ48µÀ¹¤Ðò£¬ÌØÊâÊÇÔÚÏËάÊáÀí½×¶Î£¬6K³¬Ç徵ͷÄÜÇåÎúÕ¹ÏÖëÄÒ¸ù²¿²ÐÁôÎïµÄÇå½à±ê×¼¡£¹Å°å"Èý¼åÁ½ÂË"µÄ°¾ÖƼ¼·¨£¬Í¨¹ýÖÇÄܽ¹¾àµ÷ÀíϵͳÍêÕû»¹Ô£¬Ê¹Ô¢Ä¿ÕßÄܾ«×¼ÅжÏÒºÌå¹Ò±ÚʱµÄŨ³í¶È¡£ÊÓÆµÖеÄÏÔ΢ģʽÁ¢ÒìÔËÓã¬ÈÃѧϰÕß¿ÉÖ±½ÓÊÓ²ì·Ö×ÓÁ´½á¹¹µÄÐγÉÀú³Ì£¬ÕâÊÇͨË×½ÌѧÊÓÆµÄÑÒÔʵÏÖµÄÊÖÒÕÍ»ÆÆ¡£
½¹µãÅäÁϵĿÆÑ§ÅäÀýÈç°¸
ÔÚ¹¤ÒÕÊÓÆµµÄ3·Ö15Ãë´¦£¬Òªº¦Åä·½±ÈÀýÒÔ¶¯Ì¬Í¼±íÖ±¹Û·ºÆð¡£Ö÷ÁÏ¿ƤµÄ²¿Î»Ñ¡ÔñÖ±½ÓÓ°Ï콺Ժ¬Á¿£¬Àß²¿ÓëÍȲ¿Æ¤ÖʵĻƽðÅä±È׼ȷÖÁ53:47¡£¸¨ÁÏÖеĺ£ÔåËáÄÆ£¨Sodium Alginate£©Ìí¼Ó¼Æ»®¸üÊÇÇ㸲ͨÀýÈÏÖª¡ª¡ªÃ¿Ç§¿ËƤÁϽöÐè0.6g¼´¿ÉÏÔÖøÌáÉý½ºÖʵ¯ÐÔ¡£ÊÓÆµÒÔÈýάģ×ÓÆÊÎöչʾÁËPHÖµµ÷Àí¼ÁµÄÌݶÈÌí¼Ó·¨£¬ÅäºÏοØÇúÏßʵʱ±È¶Ô£¬Ê¹ÐÂÊÖÒ²ÄÜ×¼È·ÕÆÎÕËá¼îƽºâµã¡£ÌØÊâÉèÖõÄÅä·½ÊÔ´íÄ£¿é£¬Í¨¹ý3×é±ÈÕÕʵÑéÖ±¹Ûչʾ¹ýÁ¿Ìí¼Ó¼Áµ¼ÖµĽºÖʴ໯Õ÷Ïó¡£
°¾ÖÆÀú³ÌµÄÒªº¦ÊÖÒÕÒªÁì
¹Å·¨¹¤ÒÕ×îÄ¥Á·¹¦Á¦µÄÎÄ»ðÁ¶½º»·½Ú£¬ÔÚÊÓÆµÖб»ÆÊÎöΪÁù¸öÊÓ²ìά¶È¡£Î¶È̽²âÒǵĺìÍâ³ÉÏñ¹¦Ð§£¬ÍêÉÆ·ºÆðÁËɰ¹ø²î±ðÇøÓòµÄβîÂþÑÜ¡£µ±½ºÒº·ºÆð"ÓãÑÛÅÝ"״̬ʱ£¬¸ßÇåÂý¾µÍ·½«ÆäÆÊÎöΪ17¸öÑÝ»¯½×¶Î£¬Ã¿¸ö½×¶ÎµÄ½Á°èÆ«ÏòÓëÁ¦¶È¶¼ÓÐÁ¿»¯²ÎÊý²Î¿¼¡£¹ØÓÚ³£±»ºöÊÓµÄÏûÅݹ¤Ðò£¬ÊÓÆµÁ¢ÒìÐÔ½ÓÄÉÆ«Õñ¹âÅÄÉãÊÖÒÕ£¬Ê¹ÒºÌ¬½ºÖеÄÎ¢ÆøÅÝÎÞËù¶ÝÐΡ£ÌØÊâÂ¼ÖÆµÄ¹ýʧ²Ù×÷¼¯½õÖУ¬14Öֵ䷶ʧÎó°¸Àý¾ùÅäÓд«¸ÐÆ÷Êý¾ÝÆÊÎö£¬°üÀ¨Î¶ÈÖè±äµ¼ÖµÄëÄÁ´¶ÏÁѵÈÒþÐÔȱÏÝ¡£
³É½ºÖÊÁ¿µÄÆÀ¹Àϵͳ
ÊÓÆµ½ÌѧµÄ½¹µã¼ÛÖµÔÚÆ·ÖÊÑéÊÕ»·½ÚÓÈΪͻ³ö¡£ÊÖ³Öʽ¹âÆ×ÒǵÄʹÓÃÊ÷Ä££¬¿É¼´Ê±¼ì²â½ºÌåÖеݱ»ùËáÖÖÀàÓ뺬Á¿ÂþÑÜ¡£Í¨¹ý±ÈÕÕÁ½ÖÖ¹âԴϵÄ͸¹âÐÔ²âÊÔ£¬Ñ§Ô±ÄÜ¿ìËÙÅжϽºÖÊ´¿¾»¶ÈÊÇ·ñ´ï±ê¡£ÌØÊâÉè¼ÆµÄ½ºÄ¤ÀÉìʵÑ飬ÒÔÿÃë500Ö¡µÄÅÄÉãËÙÂʼͼ¶ÏÁÑ˲¼äµÄÐÎ̬ת±ä£¬Á¬Ïµµ¯ÐÔÄ£Á¿ÅÌË㹫ʽʵÏÖÁ¿»¯ÆÀ¹À¡£¹ØÓڹż®¼Í¼µÄ"çúçêÉ«¡¢Ñ¼õÅÎÆ"µÈ¹Å°åÑéÊÕ±ê×¼£¬ÊÓÆµ½ÓÄɶà¹âÆ×ɨÃèÊÖÒÕ½«Æäת»¯ÎªÏêϸÊýÖµ²ÎÊý£¬ÓÐÓÃÆÆ½âÁËÂÄÀú´«³ÐµÄÄ£ºýÐÔÄÑÌâ¡£
Éú²ú×°±¸µÄÓÅ»¯ÉèÖý¨Òé
ÊÓÆµÌØÊâÕ½ÚÕë¶Ô²î±ðÉú²ú¹æÄ£¸ø³ö×°±¸Ñ¡Ðͼƻ®¡£¼ÒÍ¥×÷·»ÊÊÓõĺãÎÂÀäÄýϵͳ£¬Í¨¹ýÄ£¿é»¯Éè¼Æ¿É½ÚÔ¼83%µÄÄܺġ£¶ÔÒªº¦¹¤¾ßìнº¹øµÄ²ÄÖÊÑ¡Ôñ£¬ÂýÐж¯ÅÄÉãÇåÎúÕ¹ÏÖÁËÍÆ÷ÓëÌÕÆ÷ÔÚÈÈ´«µ¼ÂÊÉϵIJî±ð¡£µ±ÆÊÎöÐÂÐͳ¬Éù²¨ÆÆ±Ú×°±¸Ê±£¬Î¢¹Û¾µÍ·²¶»ñµ½»úе²¨¶Ô½ºÔÏËάµÄ×÷Ó÷¾¶£¬ÅäºÏ·Ö±´¼à²âϵͳȷ±£×°±¸ÔËÐÐÔÚ×î¼ÑƵÂÊ¡£Õë¶Ô´ó×ÚÉú²úÖеÄÃð¾ú»·½Ú£¬ÊÓÆµ±ÈÕÕÁ˰ÍÊÏɱ¾ú£¨Pasteurization£©Óë×ÏÍâÏßɱ¾úµÄ½ºÖÊÉúÑÄЧ¹û£¬Òªº¦Êý¾ÝÒÔ¶¯Ì¬ÈÈÁ¦ÕùÖ±¹Û·ºÆð¡£
ͨ¹ý±¾Ì×ÈËÂí½ºÅä·½ÊÓÆµ¸ßÇå°æÏµÍ³Ñ§Ï°£¬¹Å°å¹¤ÒÕµÄÉñÃØÃæÉ´±»³¹µ×½Ò¿ª¡£´Ó¹Å·¨Åä·½µÄ׼ȷÅä±Èµ½ÏÖ´ú¼ì²âÊÖÒÕµÄÁ¢ÒìÔËÓã¬Ã¿¸öÖÆ×÷»·½Ú¶¼ÊµÏÖÁË¿ÉÊÓ»¯ÓëÊý¾Ý»¯¡£½¨ÒéÖØ¸´ÑжÁ°¾ÖÆ»ðºò°Ñ¿ØÓëÆ·Öʼì²âÕ½ڣ¬Á¬ÏµÊÓÆµÅäÌ׵ŤÒÕ²ÎÊýÊֲᣬÖð²½½¨Éè¹æ·¶µÄ±ê×¼»¯Éú²úÁ÷³Ì¡£ÆÚ´ý¸ü¶à½³È˽èÖú¸ßÇåÓ°ÏñÊÖÒÕ£¬ÈÃǧÄê´«³ÐµÄ½ºÖʹ¤ÒÕ»À·¢ÐÂÉú¡£